STUN.S

차소바를 교아게로 말아 달콤한 육수에 조린 ‘차소바말이’는 STUN.S의 오마카세를 대표하는 요리로 여러 방문객이 꼽았다. 뒤이어 나오는 요리는 방문 시기에 따라 달라진다. 옥수수를 주재료로 한 차완무시와 그라탱이 나왔다는 후기가 있는가 하면, 머시룸 차완무시와 그라탱을 즐긴 이도 있다. 정해진 구성을 기대하기보다 그때그때 식재료를 조합한 오마카세로 선택하는 편이 좋겠다.

후기에 등장한 메뉴로는 유바 앙을 얹은 토란 만주와 다이센 닭 튀김도 있다. 토란 만주는 완두콩 앙과 함께 나왔다는 감상이 있었고, 닭 튀김은 채소 소스와 곁들여 먹었다고 한다. 채소를 중심으로 한 요리부터 닭고기 요리까지 이어지므로 오마카세로 여러 메뉴를 맛보거나, 관심 있는 요리를 단품으로 고르는 등 식사 방식을 정하기도 편하다.

단품 메뉴를 추가해 먹은 사례로는 모치부타와 가지의 흑초 소스 요리, 새우와 레몬 리소토가 있다. 다른 방문객은 명란 치즈 토로로 구이, 모치부타 삼겹살 사이쿄야키, 새우와 레몬 리소토를 골랐다. 요리를 조금씩 추가해 원하는 양으로 맞추고 싶다면 단품을, 메뉴 구성을 맡기고 싶다면 오마카세를 선택할 수 있다.

사케 종류가 다양하다는 후기도 있어 요리에 맞춰 술을 고르고 싶은 저녁에도 고려할 만하다. 매장은 카운터석이 중심이고 테이블석도 있다고 한다. 혼자 방문한 사람의 후기도 있으니, 예약해 오마카세를 즐기거나 자리에 앉아 원하는 요리를 고르는 식사 모두 생각해 볼 수 있다.